ทิรามิสุ ขนมหวานจากอิตาลี เค้กรสกาแฟเอสเปรสโซ

ทิรามิสุเป็นขนมหวานรสกาแฟชนิดหนึ่ง ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ทำจากแท่งขนมปังกรอบเลดี้ฟิงเกอร์ จุ่มน้ำกาแฟเอสเปรสโซ เพียงสักครู่ แล้วนำไปเรียงเป็นชั้นสลับกับส่วนผสมที่ประกอบด้วยไข่, น้ำตาล, และเนยมัสคาร์โปเนตีเข้าด้วยกัน แต่งกลิ่นรสด้วยผงโกโก้ หลายคนอาจจะเข้าใจได้ว่า ขนมชนิดนี้มาจากญี่ปุ่นเพราะชื่อนั้นออกเป็นสไตล์ญี่ปุ่นมากๆ

แต่จริง ๆ แล้วขนมชนิดนี้เป็นขนมหวานจาก อิตาลี ที่คิดค้นโดย อาโด แคมปีออล เจ้าของร้านอาหาร Le Beccherie ในเมืองเตรวิโซ ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเวนิส บนชายฝั่ง Adriatic ทางตอนเหนือของอิตาลี ผู้ที่ถูกยกย่องให้เป็น “the father of tiramisu” หรือ บิดาแห่งทีรามิสุ นั่นเอง ทีรามิสุได้ถือกำเนิดขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1960 หรือต้นทศวรรษ 1970 ซึ่งการค้นพบ ทีรามิสุ เกิดจาก Roberto Linguanotto เชฟของร้าน Le Beccherie และผู้ร่วมคิดค้นขนมชนิดนี้ ได้เกิดความผิดพลาดในการทำไอศกรีมรสวานิลลา โดยเขาได้ทำมาสคาโปเน่ชีสตกลงไปใน ชามไข่และน้ำตาล ทำให้เกิดการผสมกัน