เฟรนช์โทสต์ คลุกเคล้าด้วยไข่ กรอบนอกนุ่มใน

ขนมปังชุบไข่ทอดนี้พบได้ในหลากหลายวัฒนธรรมในยุโรป โดยมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น ในประเทศฝรั่งเศส ขนมปังแบบนี้เรียกว่า Pain Perdu ซึ่งตามรูปศัพท์หมายถึงขนมปังเก่า เมื่อนึกภาพตามว่าต้องเอาขนมปังแห้ง ๆ เก่า ๆ กลับมาดัดแปลงทำกินใหม่ พิจารณาแล้วก็เหมาะสมกับชื่อดีหรือในอังกฤษและอีกหลายประเทศเรียกขนมปังแบบนี้ว่า Poor Knights

ซึ่งเป็นชื่อที่ผูกเข้ากับวิถีชีวิตของขุนนาง นายทหาร หรือชนชั้นสูงที่มีค่านิยมว่าต้องรับประทานขนม หรืออาหารว่างหลังอาหารค่ำ แต่เมื่อบางคนมีฐานะไม่ดี จึงจำต้องพัฒนาขนมปังชุบไข่นี้ขึ้นมารับประทานทดแทน สูตรดั้งเดิมของการทำเฟรนช์โทสต์ คือการนำเอาขนมปังแผ่นหนาลงไปชุบในไข่ที่ตีแล้วผสมกับนม ส่วนในปัจจุบันมีการพัฒนาสูตร เพิ่มรสชาติ ใส่น้ำตาล เกลือ เพิ่มกลิ่นวานิลลา ซินนามอน หรืออื่น ๆ สุดแล้วแต่ความคิดสร้างสรรค์ของพ่อครัว จากนั้นนำไปทอด หรือจี่จนสุกเหลือง รับประทานกับน้ำผึ้ง เมเปิลไซรัป ไอศกรีม แยม หรือผลไม้ต่าง ๆ หรือถ้าจะปรับเป็นของคาว ก็สามารถใส่ชีส เบคอน และอื่น ๆ ตามแต่จะรังสรรค์ ส่วนประกอบ ไข่ไก่ ไข่ขาว ขนมปังโรยัลเบรด กลิ่นวานิลลา นมพร่องมันเนย อบเชยป่นปรุงรส เกลือปรุงรส น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ น้ำผึ้งสำหรับเสิร์ฟ ผลไม้สำหรับเสิร์ฟ วิธีทำ 1.ผสมไข่ไก่ ไข่ขาว นม กลิ่นวานิลลา และอบเชยป่น ในชามผสม ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือ นำแผ่นขนมปังลงชุบให้ทั่วดี 2.ตั้งกระทะเคลือบให้ร้อนดี ฉีดสเปร์ยน้ำมันบางๆ บนกระทะ นำเฟรนช์โทสต์ลงไปทอดจนผิวมีสีที่สวยทั้งสองด้าน และสุกดี นำขึ้นมาจากกระทะ โรยน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งและผลไม้ตามชอบ