Category: เมนูขนมหวานฝรั่ง

เจลาโตหรือไอศครีมอิตาเลียนเป็นไอศกรีมประเภทหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในประเทศอิตาลี โดยคำว่าเจลาโตเป็นภาษาอิตาเลี่ยน มาจากคำว่าโฟรเซน หรือผลิตภัณฑ์แช่เยือกแข็งเป็นไอศกรีมที่มีแคลอรี่ต่ำ รสชาติของเจลาโต้มีความชัดเจน รสกาแฟ ก็เหมือนได้ดื่มกาแฟแท้ๆ รสนมสดก็ได้รับรสชาติของนมสดอย่างชัดเจน นอกจากนี้เนื้อเจลาโต้มีปริมาณของอากาศน้อยกว่าไอศกรีมทั่วไป

ชู ครีมขนมเนื้อฟูกรวงเบาใส่ไส้ด้วยวิปครีม และผลไม้ หวานไม่มาก เบาๆทานแล้วไม่หนักเกินไป เหมาะกับเป็นขนมทานเล่น หรือทานระหว่างมื้อ ทำง่ายไม่ใช้อุปกรณ์มากมาย ถ้าอยากเก็บไว้ทานข้ามวัน อย่าเพิ่งใส่ครีมจะเก็บได้นานกว่า ชู ครีม เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งที่มาจากเมืองน้ำหอมประเทศ ฝรั่งเศส แต่เดิมเขาจะเรียกว่า ชู อา ลาเครม์ ความหมายของคำแต่ละคำ

ซูเฟล่คือขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสทำจากครีมซอสผสมกับไข่ขาวที่ถูกตีจนขึ้นฟู แล้วนำไปอบ ทำให้ได้ขนมอบที่มีแป้งนุ่มฟู เนื้อเบา น่ารับประทาน มักเสิร์ฟในถ้วยขนมเล็ก ๆ น่ารัก ๆ โดยปัจจุบัน ได้มีการปรับเปลี่ยนรสชาติให้มีความหลากหลายมากขึ้น ด้วยการใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ช็อกโกแลต ชีส เลม่อน กล้วย แยมรสผลไม้ ลงไป แล้วท็อปปิ้งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เครปเย็นของหวานที่น่ารับประทาน สำหรับใครที่ต้องการทานอะไรเย็นชื่นใจ ซึ่งปกติ เราอาจคุ้นเคยแต่เครปแบบร้อน ซึ่งแป้งมีความบางกรอบ ใส่ไส้ต่าง ๆ อยู่ภายใน แต่สำหรับเครปเย็นนั้นด้วยการทอดแป้งในอุณหภูมิต่ำ ใส่วิปครีมที่ตีหรือแช่เย็นในอุณหภูมิที่เย็นจัด จะทำให้ได้รสชาติที่เหมือนกับกินไอศกรีมยังไงยังงั้น เครปเย็น จึงกลายเป็นทางเลือกอีกทางหนึ่งของคนชอบกินเครป

ครัวซองต์ขนมปังอบรูปเสี้ยวพระจันทร์ที่เกิดจากการเอาแป้งแผ่นบางๆ ที่มีส่วนผสมของเนยมาวางเรียงซ้อนกัน แล้วม้วนและพับไปมาจนกลายเป็นรูปร่างที่ดูเหมือนพระจันทร์เสี้ยว ตามความเชื่อเล่าว่าครัวซองต์ประยุกต์มาจากขนมปังชนิดหนึ่งของประเทศออสเตรียที่ชื่อว่าคิปเฟร์ล ที่มีลักษณะเป็นรูปครึ่งวงกลมเหมือนกัน แต่เมื่อชาวฝรั่งเศสนำมาดัดแปลงและเรียกว่าครัวซองต์

มาเดอแลนคือขนมชิ้นเล็กรูปทรงเปลือกหอยที่มีลวดลายหยัก ขนมนี้คงไม่มีใครในประเทศฝรั่งเศสที่ไม่รู้จัก มาเดอแลนทำกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าผู้หญิงที่ให้ชื่อแก่ขนมนี้เป็นใครแน่ ถึงแม้มาเดอแลนจะทำมานานแล้ว แต่ผู้ที่ทำให้ขนมนี้มีชื่อเสียงโด่งดังที่สุดคือมาร์แซล พรุสต์ นักเขียนลือชื่อของฝรั่งเศส ซึ่งเมื่อทานขนมนี้เข้าไปแล้วความทรงจำในอดีตได้ไหลเข้ามา

เค้กจากป่าดำเค้กชนิดนี้มีต้นกำเนิดที่เมืองไฟรบวร์ก อิมไบรส์เกาเป็นเมืองขนาดกลางที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของแคว้นบาเด็น-เวือร์ทเท็มแบร์ก ใกล้ชายแดนประเทศฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์ ตั้งอยู่บริเวณที่ราบลุ่มแม่น้ำไรน์ เค้กแบล็คฟอเรสต์เป็นเค้กเนื้อช็อคโกแลต มีหลายชั้นโดยจะสลับกับชั้นครีมสดสีขาวและสอดแทรกด้วยเชอร์รี่เชื่อมสุดหวานฉ่ำ

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเป็นเวียนนาดั้งเดิมสตรูเดิ้ล,ขนมที่นิยมในออสเตรีย,บาวาเรีย,สาธารณรัฐเช็ก,ภาคเหนือของอิตาลีและในประเทศอื่น ๆ อีกมากมายในยุโรปที่เคยเป็นของจักรวรรดิออสเตรียฮังการี ประวัติศาสตร์ที่เก่าแก่ที่สุดสูตรสตรูเดิ้ลที่รู้จักกันจาก 1697 เป็นสูตรที่เขียนด้วยลายมืออยู่ที่ศาลาว่าการ อาหารออสเตรียก่อตัวขึ้นและได้รับอิทธิพลจากอาหารของชนชาติต่างๆ

ทิรามิสุเป็นขนมหวานรสกาแฟชนิดหนึ่ง ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ทำจากแท่งขนมปังกรอบเลดี้ฟิงเกอร์ จุ่มน้ำกาแฟเอสเปรสโซ เพียงสักครู่ แล้วนำไปเรียงเป็นชั้นสลับกับส่วนผสมที่ประกอบด้วยไข่, น้ำตาล, และเนยมัสคาร์โปเนตีเข้าด้วยกัน แต่งกลิ่นรสด้วยผงโกโก้ หลายคนอาจจะเข้าใจได้ว่า ขนมชนิดนี้มาจากญี่ปุ่นเพราะชื่อนั้นออกเป็นสไตล์ญี่ปุ่นมากๆ

มิลเฟยเค้กพันชั้นที่เกิดจากการทับซ้อนของแป้งพัฟกรุบกรอบหอมกรุ่น สลับชั้นกับครีมนุ่มนวลหวานละมุน ท็อปด้วยเบอร์รี่ชนิดต่างๆอาจจะหารับประทานยากสักหน่อย แต่ใครได้ลิ้มลองแล้วเชื่อเถอะว่ามันเป็นรสชาติที่คุณรอคอย มีลเฟยขนมที่แปลตรงตัวเลยก็คือขนมใบไม้พันใบ เป็นขนมที่ใช้แป้งพัฟฟ์เพสทรี มาอบให้แบนจากนั้นก็วางสลับชั้นกับครีมคัสตาร์ด ตกแต่งด้วยผลไม่ตระกูลเบอร์รีต่างๆ