Category: เมนูอาหารฝรั่ง

กูลาชเป็นซุปสตูว์สไตล์โฮมเมด แม่บ้านในอดีตนิยมเคี่ยวหม้อโต ๆ เพื่อเก็บไว้รับประทานหลายวัน ซึ่งเมื่อถึงวันท้าย ๆ เนื้อในซุปแทบจะละลายในปากเลยทีเดียว ส่วนใหญ่กูลาซปรุงด้วยสัตว์อย่างเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ โดยเริ่มจากการหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋านำไปคลุกเคล้ากับเกลือจากนั้นนำไปทอดกับหอมใหญ่เคี่ยวไฟอ่อน ๆ คลุกเคล้ากับเครื่องเทศและเติมน้ำซุปลงไปเคี่ยวไฟอ่อน

กอร์ดองเบลอไก่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน จานนี้มีรากฐานมาจากอาหารฝรั่งเศสและสวิสเซอร์แลนด์ แต่แท้จริงแล้วนี่คือชนิทเซลเนื้อลูกวัวที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยละลาย ความแตกต่างจากชนิทเซลทั่วไปคือพวกเขาใส่ชีสชิ้นหนึ่งข้างในแล้วห่อชนิทเซลด้วยม้วน ดังนั้นกอร์ดองเบลอจึงเรียกได้ว่าเป็นจานที่แยกจากกันโดยมีประวัติแยกจากกัน

พาสต้าเป็นชื่อเรียกรวมๆ ของอาหารประเภทเส้นแบบอิตาเลียน ที่ทำมาจากส่วนประกอบสำคัญหลักๆ คือแป้งและน้ำ ซึ่งชนิดของแป้งที่ใช้ทำเส้นพาสต้าคือแป้งสาลีดูรัม ที่มีคุณสมบัติทำให้ได้เส้นที่มีเทกซ์เจอร์เฉพาะตัวเส้นพาสต้าเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ด้วยกัน คือพาสต้าเส้นสดและพาสต้าเส้นแห้ง พาสต้าเส้นสดจะมีเทกซ์เจอร์ที่ค่อนข้างนุ่มกว่าแบบเส้นแห้ง

เห็ดทรัฟเฟิลถือว่าเป็นสุดยอดของวัตถุดิบอย่างหนึ่ง ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสสัมผัสได้ดี ทำให้เป็นวัตถุดิบชั้นเลิศที่มักนำมาเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารหลากหลายประเภท เห็ดทรัฟเฟิล เป็นเห็ดที่มีส่วนดอกของเห็ดอยู่ใต้ดิน มักขึ้นอยู่ใกล้กับรากของต้นโอ๊กและต้นเอล์ม ลักษณะของมันคล้ายกับขิงที่มีหูดและมีผิวตะปุ่มตะป่ำ ด้วยมีกลิ่นหอมละมุนเฉพาะตัว

ออมเลตเนื้อเนียมนุ่ม ซ่อนความเยิ้มของชีสไว้ด้านใน เหมาะกับมื้อเช้าที่ต้องการพลังงานสำหรับวันใหม่อย่างแน่นอน โดยเราจะนำไข่มาตี ใส่นมเล็กน้อยเพิ่มความนุ่ม และใส่ชีสเพิ่มความฟิน ก่อนเทลงกระทะ ใช้ไฟอ่อน ม้วนจนไข่เป็นทรง ออมเล็ตฝรั่งเศสสอดไส้มอสซาเรลล่าชีส ครีมชีสและยอร์คแฮมใส่มะเขือเทศและอะโวคาโดธรรมชาติที่สดใหม่แล้ว เมนูเพื่อสุขภาพ สด อร่อย ไร้ที่ติ

ในปัจจุบันมีอาหารต่างประเทศมากมายที่ได้รับความนิยมรับประทานกันในประเทศไทย โดยจะถูกรังสรรค์ปรับเปลี่ยนสูตรให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ซึ่งหนึ่งในเมนูยอดนิยมเลยก็คือ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ซึ่งเส้นสปาเก็ตตี้นั้นมีต้นกำเนิดมาจากเส้นก๋วยเตี๋ยวของประเทศจีนในยุคที่มีการติดต่อซื้อขายกับต่างประเทศ และได้ถูกดัดแปลงให้เข้ากับวัฒนธรรมของต่างประเทศ

ลาซานญ่าสูตรที่ดัดแปลงมาจากผักโขมอบชีส โดยทำให้อยู่ในฟอร์มของลาซานญ่า ผักที่ใช้ในการทำก็ดัดแปลงจากผักโขมอ่อนๆ ซึ่งส่วนมากจะมาในรูปแบบแช่แข็ง มาใช้เป็นผักปวยเล้งแทน เนื่องจากปวยเล้งถือเป็นผักโขมแบบหนึ่ง แต่จะมีลักษณะก้านที่แข็งกว่า จึงจะนำไปลวกในน้ำร้อนก่อนที่จะนำไปผัด พลทำลาซานญ่าผักโขมสูตรนี้ในกล่องฟรอยด์เพื่อเป็นไอเดียสำหรับของฝาก

ข้าวคลุกหมึกดำของประเทศโครเอเชียและที่สำคัญประเทศโครเอเชีย ยังเต็มไปด้วยความสมบูรณ์แบบและความธรรมชาติอัดแน่นเต็มไปด้วยวัฒนธรรม จึงทำให้เป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีผู้คนต่างพากันรู้จักและโด่งดังไปทั่วโลก จึงทำให้มีนักท่องเที่ยวมากขึ้น รวมถึงอาหารที่มีมากมายหลากหลายเมนู แต่มีเพียง 1 เมนูที่มาประเทศโครเอเชียแล้ว ต้องสั่งรับประทานทุกครั้งที่มาเยือน

พาสต้าเป็นชื่อเรียกรวมๆ ของอาหารประเภทเส้นแบบอิตาเลียน ที่ทำมาจากส่วนประกอบสำคัญหลักๆ คือแป้งและน้ำ ซึ่งชนิดของแป้งที่ใช้ทำเส้นพาสต้าคือแป้งสาลีดูรัม ที่มีคุณสมบัติทำให้ได้เส้นที่มีเทกซ์เจอร์เฉพาะตัวเส้นพาสต้าเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ด้วยกัน คือพาสต้าเส้นสดและพาสต้าเส้นแห้ง พาสต้าเส้นสดจะมีเทกซ์เจอร์ที่ค่อนข้างนุ่มกว่าแบบเส้นแห้ง

สตูเนื้อแกะ ก็คงจะเรียกได้ว่าในโลกใบนี้ก็คงไม่มีสูตรเมนูอาหารใด ที่จะมีความเก่าแก่ได้เทียบเท่ากับสูตรเมนูอาหารแกะตุ๋นของชาวบาบิโลเนียน ที่นักประวัติศาสตร์สามารถถอดข้อความ ที่ถูกบันทึกเอาไว้บนแผ่นหิน เมื่อกว่า 4,000 ปีก่อนได้ โดยชาวบาบิโลนในยุคสมัยนั้น ได้รู้จักการดับกลิ่นสาบของเนื้อแกะ เมนูเนื้อแกะ ด้วยการใช้เครื่องเทศ และสมุนไพรชนิดต่างๆ