อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่มีชีวิตชีวา สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและความสมดุลขององค์ประกอบหวาน เปรี้ยว เค็มและเผ็ด ในบรรดาอาหารไทยมากมายที่ได้รับการยกย่องจากนานาชาติ ผัดไทยมีความโดดเด่นในฐานะอาหารจานโปรดที่เป็นแก่นสาร เมนูบะหมี่ผัดนี้รวบรวมแก่นแท้ของอาหารข้างทางของไทย และเมื่อประดับด้วยกุ้งเนื้อฉ่ำ จะกลายเป็นความสุขในการทำอาหารอย่างแท้จริง
ร่วมเดินทางแห่งรสชาติไปพร้อมกับเราในขณะที่เราสำรวจศิลปะของการทำผัดไทยกุ้ง ซึ่งเป็นเมนูที่ชวนให้ลิ้มลองและพาคุณไปสู่ถนนที่พลุกพล่านของประเทศไทย
วัตถุดิบ:เส้นก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม กุ้งสด 200 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด ถั่วงอก 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟองตีเบา ๆ เต้าหู้แข็ง 1 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น) 3 หัวหอมสีเขียวสับ ถั่วลิสงบด 1/2 ถ้วย มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
สำหรับซอส: น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2 ช้อนชา (ปรับรสชาติได้)
คำแนะนำ:เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว:แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะยืดหยุ่นได้ ระบายและพักไว้
ทำซอส:ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำปลา น้ำมะขาม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกป่นเข้าด้วยกัน ปรับปริมาณเพื่อให้ได้สมดุลของรสชาติที่ต้องการ
ผัดกุ้ง:ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและทึบแสง นำกุ้งออกจากกระทะแล้วพักไว้
ไข่คน:ดันน้ำมันที่เหลือไปด้านหนึ่งของกระทะแล้วเทไข่ที่ตีแล้วลงในช่องว่าง ตอกไข่ลงไปจนสุก
เพิ่มเต้าหู้และบะหมี่:หากใช้เต้าหู้ ให้ใส่ลงในกระทะพร้อมกับเส้นหมี่ที่แช่ไว้ เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนบะหมี่แล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากันจนเคลือบดี
รวมส่วนผสม:นำกุ้งที่ปรุงสุกแล้ว ถั่วงอก และหัวหอมสับใส่กระทะอีกครั้ง ผัดต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะกระจายเท่าๆ กันและให้ความร้อนผ่าน
เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง:ตักผัดไทยกุ้งใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบดและมะนาวฝานเพื่อเพิ่มรสชาติ
เพลิดเพลินไปกับการเดินทางด้านอาหาร:เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในขณะที่คุณลิ้มลองผัดไทยพร้อมกุ้งแบบโฮมเมดของคุณ การผสมผสานเนื้อสัมผัสและกลิ่นอันเย้ายวนใจจะส่งตรงถึงใจกลางประเทศไทย ทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ชื่นชอบอาหารมือใหม่และผู้ปรุงรส