แกงระแวง อาหารไทยรสชาติเผ็ดร้อน มีความเค็มและหวานตาม น้ำขลุกขลิก หอมเครื่องสมุนไพร ถ้าเป็นแกงระแวงต้นตำรับโบราณจะใส่เนื้อวัว แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไปก็มีการใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ แทนได้ สำหรับเครื่องพริกแกงจะใช้เครื่องพริกแกงเขียวหวาน โดยเพิ่มขมิ้นและตะไคร้ลงไป สำหรับแกงระแวงสูตรนี้ใส่เนื้อวัวส่วนไหนก็ได้ตามชอบ แต่ถ้าชอบแบบนุ่มเด้ง แนะนำเนื้อน่องลายหรือเนื้อแก้มวัว
Category: เมนูอาหารไทย
จอแหร้ง แกงขมิ้นสมุนไพรแห่งตะกั่วป่า
จอแหร้งคือเมนูอาหารพื้นบ้านโบราณที่ผมแนะนำให้ลองกิน ปัจจุบันค่อนหาข้างยากแล้วเพราะส่วนใหญ่จอแหร้งจะทำกินกันในครอบครัวเป็นสูตรตามบ้านที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น จึงมักเจอในครัวเรือนมากกว่าในร้านอาหาร ยุคสมัยเปลี่ยนคนก็เปลี่ยน รสนิยมการกินอาหารก็เปลี่ยนตาม อาหารท้องถิ่นบางอย่างเริ่มค่อยๆ จางหายไป เมนูประจำถิ่นจากอำเภอตะกั่วป่าจังหวัดพังงาเมืองเล็กๆทางภาคใต้
Hello world!
Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!