ซุปครีมเห็ดเป็นอาหารเหนือกาลเวลาและปลอบประโลมใจซึ่งครองใจและครัวของผู้ชื่นชอบอาหารทั่วโลก ซุปเนื้อนุ่มนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเพณีการทำอาหารยุโรป มีรสชาติเข้มข้นและเอิร์ธโทนที่กระตุ้นประสาทสัมผัส หากคุณกำลังมองหาการยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณด้วยรสชาติที่หรูหราคลาสสิก ซุปครีมเห็ดคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม: เพื่อเริ่มต้นการเดินทางด้านการทำอาหารนี้ ให้รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้: เห็ดสด 1 ปอนด์ (เช่นครีมินีหรือเห็ดกระดุม) สับละเอียด เนยจืด 1/4 ถ้วย หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด แป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วยตวง น้ำซุปไก่หรือผัก 4 ถ้วย เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โหระพาสดหรือผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง
คำแนะนำ:
ผัดเห็ด:ในหม้อใบใหญ่ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเห็ดสับละเอียดและผัดจนคลายความชื้นและเป็นสีน้ำตาลทอง
ปรุงอะโรเมติกส์:ใส่หัวหอมหั่นเต๋าและกระเทียมสับลงไปผัด ปรุงจนหัวหอมโปร่งแสงและมีกลิ่นหอม
สร้าง Roux:โรยแป้งให้ทั่วส่วนผสมเห็ดและหัวหอม คนอย่างต่อเนื่องเพื่อสร้าง Roux ปรุงอาหารสักครู่เพื่อขจัดรสชาติแป้งดิบ
เพิ่มน้ำซุป:ค่อยๆ เทน้ำซุปไก่หรือผักลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเคี่ยวอย่างอ่อนโยน
หลนและปั่น:ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่ครีมหนักลงไป และปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือโอนซุปไปยังเครื่องปั่นเป็นชุดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่น
ปรุงรสเพื่อความสมบูรณ์แบบ:ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ อย่าลืมเริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยและปรับเปลี่ยนตามความจำเป็น
เสิร์ฟและตกแต่ง:ตักครีมซุปเห็ดลงในชามและตกแต่งด้วยไทม์สดหรือพาร์สลีย์เพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอม
ซุปครีมเห็ดไม่ใช่แค่อาหารจานเดียวเท่านั้น เป็นประสบการณ์ที่นำความอบอุ่นและความพึงพอใจมาสู่โต๊ะอาหาร ด้วยเนื้อครีมและสีเอิร์ธโทน ทำให้อาหารยุโรปคลาสสิกนี้ยังคงยืนหยัดเหนือกาลเวลา ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความสะดวกสบายในชาม ดังนั้น ทำไมไม่ลองดื่มด่ำไปกับซุปครีมเห็ดที่เรียบง่ายแต่มีระดับสำหรับมื้อต่อไปของคุณล่ะ?