เห็ดทรัฟเฟิลถือว่าเป็นสุดยอดของวัตถุดิบอย่างหนึ่ง ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสสัมผัสได้ดี ทำให้เป็นวัตถุดิบชั้นเลิศที่มักนำมาเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารหลากหลายประเภท เห็ดทรัฟเฟิล เป็นเห็ดที่มีส่วนดอกของเห็ดอยู่ใต้ดิน มักขึ้นอยู่ใกล้กับรากของต้นโอ๊กและต้นเอล์ม ลักษณะของมันคล้ายกับขิงที่มีหูดและมีผิวตะปุ่มตะป่ำ ด้วยมีกลิ่นหอมละมุนเฉพาะตัว
ทำให้คนนิยมนำมาประกอบอาหาร เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติและรสสัมผัสให้ดีมากขึ้น เห็ดทรัฟเฟิลสามารถนำมาทำอาหารได้หลายแบบมาก ๆ ไม่ว่าจะสไลด์เป็นแผ่นบาง วางเป็นท็อปปิ้งไว้บนขนมปัง สปาเกตตี้ พาสต้า เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ ทำเป็นซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล ราดบนสเต็กเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือ นำมาบดละเอียด แล้วโรยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมในอาหารเมนูต่าง ๆ เช่น มันบด หรือ ซุปต่าง ๆ วัตถุดิบซุปเห็ดทรัฟเฟิล น้ำมันมะกอก เนยจืด กระเทียมสับ หอมหัวใหญ่สับ เห็ดแชมปิญองสไลซ์ แป้งอเนกประสงค์ น้ำซุปสต๊อกไก่ เดบิค วิปปิ้งครีม เกลือ พริกไทยดำบด ผงปาปริก้า ใบไทม์ น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล วิธีทำ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก และเนยจืด ใส่กระเทียมสับ และหอมหัวใหญ่สับผัดให้หอมหัวใหญ่สุก มีลักษณะใส ใส่เห็ดแชมปิญองสไลซ์ ลงไป ผัดจนน้ำจากเห็ดเริ่มออกมา ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไป ผัดให้ทั่วจนแป้งสุกดี ใส่น้ำซุปสต๊อกไก่ และเดบิค วิปปิ้งครีม หลังจากนั้นต้มต่อจนเดือด ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำบด ผงปาปริก้า ใบไทม์ นำซุปไปปั่นให้ละเอียด และนำไปกรอง อุ่นซุปอีกครั้ง และใส่น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ก่อนเสิร์ฟ