ทีรามิสุ ขนมหวานอิตาเลียนคลาสสิก เป็นการสร้างสรรค์จากสวรรค์ที่ชนะใจคนทั่วโลกด้วยชั้นที่เข้มข้นและรสชาติที่น่ารับประทาน ขนมหวานชั้นเลิศถือเป็นขนมที่ถูกใจใครก็ตามที่ชื่นชอบของหวานอย่างแน่นอน มาเจาะลึกโลกอันน่าหลงใหลของทีรามิสุและค้นพบความลับเบื้องหลังการประดิษฐ์ขนมอันศักดิ์สิทธิ์นี้เป็นรสชาติที่ไพเราะที่นำพาคุณไปสู่ใจกลางของอิตาลีในทุกคำที่กัด
วัตถุดิบ: Ladyfingers (บิสกิต Savoiardi) กาแฟหรือเอสเพรสโซเข้มข้น มาสคาโปนชีส ไข่ น้ำตาลทราย ผงโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลตขูด สารสกัดจากวานิลลา ไวน์ Marsala (ไม่จำเป็น)
วิธี: เตรียมส่วนผสมกาแฟ: เริ่มต้นด้วยการชงกาแฟหรือเอสเพรสโซเข้มข้นสักแก้ว ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง หากต้องการเพิ่มความพิเศษ คุณสามารถเพิ่มไวน์ Marsala ลงในกาแฟได้
แยกและตีไข่: แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ในชามผสม ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนส่วนผสมกลายเป็นสีซีดและเป็นครีม เพิ่มสารสกัดวานิลลาและตีต่อ
รวมมาสคาร์โปน: ค่อยๆ ใส่มาสคาร์โปเน่ชีสลงในส่วนผสมไข่แดงจนเนียนและเข้ากันดี
ตีไข่ขาว: ในชามสะอาดแยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ตะล่อมวิปไข่ขาวลงในส่วนผสมมาสคาโปน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่บางเบาและโปร่งสบาย
จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์: จุ่มเลดี้ฟิงเกอร์แต่ละนิ้วลงในกาแฟที่ชงเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบไว้แต่ไม่เปียก จัดเรียงเลดี้ฟิงเกอร์จุ่มเป็นชั้นๆ ไว้ที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟ
การแบ่งชั้น: ตักส่วนผสมมาสคาโปนครึ่งหนึ่งลงบนชั้นของเลดี้ฟิงเกอร์ โดยเกลี่ยให้ทั่ว ทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยเลดี้ฟิงเกอร์จุ่มอีกชั้นหนึ่งและส่วนผสมมาสคาโปนที่เหลือ
แช่เย็นและตกแต่ง: ปิดฝาทีรามิสุและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ โรยผงโกโก้ด้านบนและโรยดาร์กช็อกโกแลตขูดเพื่อเพิ่มความเสื่อมโทรม
การเสิร์ฟ: หั่นและเสิร์ฟ Tiramisu แช่เย็น ลิ้มรสชั้นนุ่มนุ่มแต่ละช้อนเต็มและความสมดุลที่ลงตัวของกาแฟ มาสคาโปน และโกโก้
ทีรามิสุเป็นมากกว่าของหวาน เป็นรสชาติที่ไพเราะที่นำพาคุณไปสู่ใจกลางของอิตาลีในทุกคำที่กัด ไม่ว่าคุณจะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารพิเศษ ทีรามิสุคืออาหารมื้อสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารใดๆ โอบรับศิลปะการทำขนมอิตาเลียนด้วยความละเอียดอ่อนเหนือกาลเวลา และปล่อยให้ชั้นแห่งความสุขเผยออกมาบนเพดานปากของคุณ