อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่จัดจ้าน เครื่องเทศหอมและสีสันที่สดใส อาหารจานหนึ่งที่สรุปแก่นแท้ของการปรุงอาหารไทยได้อย่างลงตัวคือผัดพริกแกงผักบุ้งหมูสามชั้น การผสมผสานที่น่ารื่นรมย์ของผักบุ้งสดและหมูสามชั้นที่ชุ่มฉ่ำ ทำให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อมที่จะเย้ายวนต่อมรับรสของคุณ วิธีการเตรียมอาหารไทยที่น่ารับประทานนี้ในห้องครัวของคุณเอง
วัตถุดิบ: ผักบุ้งสด 300 กรัม ล้างและตัดแต่ง หมูสามชั้น 200 กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด พริกขี้หนูสับละเอียด 2 เม็ด (ปรับตามความชอบเครื่องเทศ) ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เตรียมส่วนผสม: เริ่มต้นด้วยการล้างผักบุ้งให้สะอาดและตัดแต่งก้านที่แข็งออก หั่นหมูสามชั้นเป็นเส้นบางๆ สับกระเทียม และสับพริกขี้หนูให้ละเอียด
ลวกผักบุ้ง: นำหม้อน้ำไปต้ม ลวกผักบุ้งอย่างรวดเร็วประมาณ 20-30 วินาที จากนั้นจึงตักใส่ชามน้ำแข็งทันที ซึ่งช่วยรักษาสีเขียวที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่คมชัด ระบายและพักไว้
ผัดหมูสามชั้น: ตั้งกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชแล้วหมุนให้ทั่วเพื่อเคลือบพื้นผิว ใส่หมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว
เพิ่มอะโรเมติกส์: ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไปที่ท้องหมู ผัดประมาณ 30 วินาทีจนกระเทียมมีกลิ่นหอม
ผัดผักบุ้ง: เพิ่มผักบุ้งลวกลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อรสชาติ
ทำซอส: ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เทซอสลงบนส่วนผสมในกระทะ ผัดต่อไปเพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบสม่ำเสมอ
สัมผัสสุดท้าย: ปรุงต่ออีก 1-2 นาทีจนกระทั่งผักบุ้งอ่อนลงแต่ยังคงมีสีเขียวสดใส ปรับเครื่องปรุงรสหากจำเป็น
เสิร์ฟและเพลิดเพลิน: ตักผักบุ้งผัดหมูสามชั้นใส่จานเสิร์ฟ อาหารไทยรสเลิศนี้รับประทานคู่กับข้าวหอมมะลินึ่งได้ดีที่สุด
ผักบุ้งผัดหมูสามชั้นเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติ แสดงให้เห็นองค์ประกอบที่หลากหลายของอาหารไทย ด้วยการเตรียมที่ง่ายดายและผลลัพธ์ที่อร่อย อาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดในบ้านของคุณอย่างแน่นอน และนำแก่นแท้ของความเป็นไทยมาสู่โต๊ะอาหารของคุณ เพลิดเพลินไปกับการผจญภัยการทำอาหาร