พาสต้าเป็นชื่อเรียกรวมๆ ของอาหารประเภทเส้นแบบอิตาเลียน ที่ทำมาจากส่วนประกอบสำคัญหลักๆ คือแป้งและน้ำ ซึ่งชนิดของแป้งที่ใช้ทำเส้นพาสต้าคือแป้งสาลีดูรัม ที่มีคุณสมบัติทำให้ได้เส้นที่มีเทกซ์เจอร์เฉพาะตัวเส้นพาสต้าเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ด้วยกัน คือพาสต้าเส้นสดและพาสต้าเส้นแห้ง พาสต้าเส้นสดจะมีเทกซ์เจอร์ที่ค่อนข้างนุ่มกว่าแบบเส้นแห้ง
ร้านอิตาเลียนบางร้านมักจะมีการทำเส้นสดเสิร์ฟ เพื่อเป็นตัวเลือก พาสต้าโฮลวีตซอสงาไข่ลวก เมนูอาหาร อิตาลียอดฮิตที่ครองใจนักกินหลายต่อหลายคน ซอสสีน้ำตาลอ่อนข้น ๆ หอมงาขาวคั่ว รสชาติกลมกล่อม เหนียวนุ่ม อร่อยโดนใจ พาสต้าโฮลวีตซอสงาไข่ลวก ซอสสีน้ำตาลอ่อนข้น ๆ หอมงาขาวคั่ว รสชาติกลมกล่อม ทานกับต้นหอมซอย ไข่ลวกนุ่ม ๆ วัตถุดิบ เส้นพาสต้าโฮลวีต 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ นมจืดพร่องมันเนย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา สตีเวีย 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนโต๊ะ มิริน 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า วิธีทำ Step 1 : ลวกไข่และเส้นพาสต้าโฮลวีต ตั้งน้ำให้เดือดจัด เมื่อน้ำเดือดเทลงในชามที่ใส่ไข่เอาไว้ให้ท่วมไข่ ทิ้งไว้ 12-13 นาที ตั้งน้ำที่เหลือต่อให้เดือด จากนั้นนำเส้นพาสต้าโฮลวีต ลงไปต้มจนสุก ใช้เวลาประมาณ 7-8 นาที เทน้ำเดือดจัดลงให้ท่วมไข่ นำเส้นไปต้มจนสุก นำเส้นพาสต้าโฮลวีตที่ลวกแล้วมาใส่ภาชนะสำหรับคลุก จากนั้นเทซอสงาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเส้นใส่จานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ โปะหน้าด้วยไข่ลวก จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และงาขาว เท่านี้ก็พร้อมลิ้มรสความอร่อยได้แล้ว