อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่จัดจ้านและจัดจ้าน และยำปลาดุกเป็นศูนย์รวมที่สมบูรณ์แบบของปรัชญาการทำอาหารนี้ จานนี้ผสมผสานความสดของสมุนไพร ความกรุบกรอบของผักและความเผ็ดของน้ำสลัดที่ผสมผสานกับปลาดุกเนื้อฉ่ำ หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอาหารไทยหรือแค่อยากจะลองลิ้มชิมรส ยำปลาดุกรสเผ็ดจานนี้คือสิ่งที่คุณต้องลอง
วัตถุดิบ: เนื้อปลาดุก 500 กรัม ไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง ผักสลัดรวม 2 ถ้วย มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง แตงกวา 1 ลูกหั่นบาง ๆ หัวหอมแดง 1 หัวหั่นบาง ๆ ผักชีสด 1/2 ถ้วยสับ ใบสะระแหน่สด 1/4 ถ้วยฉีกขาด กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด พริกแดง 2 เม็ดสับละเอียด น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงบดสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ:
1. เตรียมปลาดุก: ล้างเนื้อปลาดุกแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
2. ย่างปลาดุก: ตั้งกระทะย่างหรือบาร์บีคิวด้วยไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันพืชลงบนชิ้นปลาดุกเล็กน้อย แล้วย่างด้านละ 3-4 นาที หรือจนสุกและเกรียมเล็กน้อย
3. เตรียมสลัด: ในชามขนาดใหญ่ รวมผักสลัด มะเขือเทศเชอรี่ แตงกวา หัวหอมแดง ผักชี และใบสะระแหน่
4. ทำน้ำสลัด: ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียมสับ พริกแดงสับ น้ำปลา น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลให้เข้ากัน
5. ประกอบสลัด: เพิ่มปลาดุกย่างลงในส่วนผสมของสลัด เทน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าเบา ๆ จนทุกอย่างเคลือบกันดี
6. ตกแต่งและเสิร์ฟ: โรยถั่วลิสงบดด้านบนเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ เสิร์ฟยำปลาดุกทันที และเพลิดเพลินไปกับรสชาติไทยที่เข้มข้นในทุกคำ
ยำปลาดุกเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติที่จะพาต่อมรับรสของคุณไปสู่ท้องถนนที่มีชีวิตชีวาของประเทศไทย ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ชื่นชอบอาหารทะเลหรือเพียงแค่อยากทานอาหารที่สดชื่นและเผ็ดร้อน อาหารไทยจานนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดอย่างแน่นอน สร้างความประทับใจให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วยยำปลาดุกที่ทำง่ายแต่น่าประทับใจ ซึ่งได้กลิ่นอายของอาหารไทย