ในปัจจุบันมีอาหารต่างประเทศมากมายที่ได้รับความนิยมรับประทานกันในประเทศไทย โดยจะถูกรังสรรค์ปรับเปลี่ยนสูตรให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น ซึ่งหนึ่งในเมนูยอดนิยมเลยก็คือ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ซึ่งเส้นสปาเก็ตตี้นั้นมีต้นกำเนิดมาจากเส้นก๋วยเตี๋ยวของประเทศจีนในยุคที่มีการติดต่อซื้อขายกับต่างประเทศ และได้ถูกดัดแปลงให้เข้ากับวัฒนธรรมของต่างประเทศ
จนกลายเป็นอีกหนึ่งในประเภทของพาสต้า (ชื่อเรียกโดยรวมของอาหารอิตาลีที่ประกอบด้วย เส้น น้ำ และไข่) และรับประทานกับซอสมากมาย ซอสพาสต้าคาโบนาร่า ถือเป็นซอสพื้นบ้านของอิตาลีที่มีวัตถุดิบหลักคือ พริกไทยดำ ไข่ และเบคอน โดยมีตำนานบอกต่อกันมาถึงต้นกำเนิดของซอสชนิดนี้อยู่หลายตำนาน เช่น ที่มาของชื่อ CARBONARA ซึ่งหมายความว่าถ่านหิน เพราะมีการทำบนเตาถ่าน บ้างก็บอกว่าซอสนี้มีมานานตั้งแต่ยุคโรมโบราณ แต่ตามหลักฐานการบันทึกสูตร อาหารอิตาลี ได้บอกว่าซอสชนิดนี้ไม่เคยมีใครรู้จักมาก่อน จนกระทั่งก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง โดยมีสูตรที่แตกต่างกันไปตามวัฒนธรรม และความชอบของแต่ละพื้นที่ วัตถุดิบในการทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เส้นสปาเก็ตตี้ เบคอนหั่นเต๋า พาเมซานชีสขูด ไข่แดงของไข่ไก่ ไข่ขาวของไข่ไก่ เกลือ พริกไทย น้ำเดือด ขั้นตอนวิธีการทำ ขั้นตอนแรกใส่ไข่แดง และไข่ขาวลงไปในชามผสม ตามด้วยพาเมซานชีสขูด พริกไทย และเกลือ จากนั้นตีผสมให้เข้ากัน ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยประมาณ ½ ช้อนชา แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม โดยใช้เวลาประมาณ 6 นาที หรือจนกว่าเส้นจะสุกนิ่ม
ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง นำเบคอนลงไปทอดให้ส่งกลิ่นหอมแล้วนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2 ใส่ลงไปผัดให้เข้ากันดีกับน้ำมันจากเบคอน (หากแห้งเกินไปสามารถใส่น้ำต้มเส้นสปาเก็ตตี้เพิ่มลงไปได้) เมื่อร้อนได้ที่แล้วให้ปิดเตา และใส่ส่วนผสมในขั้นตอนที่ 1 ลงไปคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส และพริกไทย