สเต็กปลาแซลมอนนั้นส่วนใหญ่จะใช้ส่วนที่เรียกว่า Loin หรือส่วนเนื้อสันอยู่ตรงกลางลำตัวของปลาแซลมอนเป็นส่วนที่หนาที่สุดของปลาแซลมอน มีมันแทรกน้อย มีเนื้อเยอะ จึงทำให้เนื้อส่วนนี้ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ซาชิมิ สเต็กปลาแซลมอน สลัด เมนูต้ม นึ่ง เป็นต้น เพราะเป็นส่วนที่มีโอเมก้าสูงที่สุด ของตัวปลาแซลมอนนั่นเอง
เมนูสเต็กที่อร่อยไม่แพ้สเต็กหมู สเต็กเนื้อเลยทีเดียว วิธีทำก็แสนจะง่าย ใครได้ทานต้องติดใจ สเต็กแซลมอนหอม ๆ ทานคู่กับผักสลัดต่าง ๆ พร้อมน้ำสลัดรสเด็ด ส่วนผสมสเต็กแซลมอน เนื้อปลาแซลมอน 150 กรัม เกลือป่น พริกไทยบด ออริกาโน่ บ๊อกฉ่อย 150 กรัม เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 4 กลีบ ส่วนผสมน้ำสลัด มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 6 กลีบ พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด รากผักชี 2 ราก วิธีทำน้ำสลัด นำรากผักชี พริก กระเทียม โขลกให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาวลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ คนให้เกลือ กับน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากัน ชิมรส ปรับรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พักไว้ นำมายองเนสเทใส่ถ้วย ตักน้ำสลัดที่ทำไว้ เทใส่ในลงมายองเนส คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมเสิร์ฟพร้อมสเต็ก
วิธีทำ สเต็กแซลมอน เตรียมผักสำหรับทานคู่สเต็ก นำบ๊อกฉ่อย มาล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ จากนั้น นำเนื้อปลาแซลมอน ไปล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง เตรียมไว้ อย่าลืมตรวจดูก้างปลาให้เรียบร้อยด้วย หั่นปลาแซลมอนขนาดพอดี ปรุงรสด้วยเกลือ บนหนังปลา และด้านเนื้อปลา จากนั้น ใส่พริกไทยบด และออริกาโน่ ลงด้านเนื้อปลา ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน หรือเตาย่างพื้นแบน เตาสเต็ก ทาน้ำมันลงไป แล้วนำส่วนหนังปลาลงย่างก่อน เพื่อให้สุกกรอบ จากนั้น พลิกอีกด้านย่าง จนสุก ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอม นำผักบ๊อกฉ่อยที่เตรียมไว้ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ตักใส่จาน นำปลาแซลมอนที่ย่างไว้ จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผัก และน้ำสลัดที่เตรียมไว้ พร้อมทาน