อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่จัดจ้าน เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและความสมดุลที่ลงตัวระหว่างองค์ประกอบหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด เมนูน่าอร่อยอย่างหนึ่งที่ห่อหุ้มคุณลักษณะเหล่านี้ไว้คือหมูสามชั้นผัดพริกเกลือ การสร้างสรรค์รสชาตินี้ผสมผสานความเข้มข้นของหมูสามชั้นเข้ากับพริกที่เผ็ดร้อนและรสเผ็ดของเกลือ ส่งผลให้ได้เมนูที่รับรองว่าจะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน
ส่วนผสม: หากต้องการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของอาหารไทย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
หมูสามชั้นหั่นบางๆ 500 กรัม กระเทียม 4 กลีบสับละเอียด พริกขี้หนูแดงสับละเอียด 2 เม็ด (ปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบ) น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด มะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ
เตรียมหมูสามชั้น: เริ่มต้นด้วยการหั่นหมูสามชั้นเป็นเส้นบางๆ ช่วยให้ทำอาหารได้เร็วและทั่วถึงยิ่งขึ้น ซับชิ้นให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เพื่อให้เนื้อกรอบเมื่อทอด
ตั้งน้ำมันให้ร้อน: ในกระทะหรือกระทะลึก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนเพียงพอสำหรับทอดบนไฟร้อนปานกลาง น้ำมันควรจะร้อนแต่ห้ามสูบบุหรี่
ทอดหมูสามชั้น: ใส่หมูสามชั้นชิ้นลงในน้ำมันที่ร้อนอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้กระทะแน่นเกินไป ทอดจนชิ้นเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ซึ่งโดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ใช้ช้อนมีรูตักหมูสามชั้นทอดออกแล้ววางลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
เตรียมซอสปรุงรส: ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้
ปรุงรสจาน: ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล และพริกไทยขาวป่นลงในส่วนผสมของกระเทียมและพริก คนให้เข้ากันเพื่อผสมผสานรสชาติ
โยนหมูสามชั้นทอด: เมื่อซอสเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่หมูสามชั้นทอดลงในกระทะ ใส่เนื้อหมูลงในซอสรสชาติเข้มข้น โดยให้แต่ละชิ้นเคลือบอย่างเท่าเทียมกัน
ตกแต่งและเสิร์ฟ: ตักหมูสามชั้นผัดพริกและเกลือใส่จานเสิร์ฟ ประดับด้วยใบผักชีสดและเสิร์ฟร้อนด้วยมะนาวฝานด้านข้างเพื่อเพิ่มรสชาติของซิตรัส
ดื่มด่ำกับรสชาติที่เร้าใจของหมูสามชั้นทอดพริกเกลือ อาหารไทยที่รวบรวมแก่นแท้ของอาหารไทยด้วยความสมดุลที่ลงตัวของเนื้อกรอบและรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อน ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอาหารไทยหรือต้องการเพิ่มเมนูอาหารของคุณ อาหารจานนี้จะต้องถูกใจคุณอย่างแน่นอน เพลิดเพลินไปกับการเดินทางสู่ใจกลางของการทำอาหารไทย