เค้กชิฟฟ่อนใบเตยเป็นขนมที่น่ารับประทานที่ผสมผสานรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมของใบเตยเข้ากับเนื้อเค้กชิฟฟ่อนที่บางเบาและโปร่งสบาย ของหวานนี้มีต้นกำเนิดมาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้รับความนิยมทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสีเขียวสดใส ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจโลกอันน่าหลงใหลของชิฟฟ่อนเค้กใบเตย
ส่วนผสม และสูตรง่ายๆ เพื่อสร้างความสุขดั่งสวรรค์ที่บ้าน แก่นแท้ของใบเตย: ใบเตยหรือที่รู้จักกันในชื่อสนชนิดหนึ่งเป็นพืชเมืองร้อนที่พบได้ทั่วไปในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใบมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมหวานที่ทั้งสดชื่นและโดดเด่น การใช้ใบเตยในการสร้างสรรค์อาหาร โดยเฉพาะในของหวาน มอบรสชาติที่น่าพึงพอใจและแปลกใหม่ ซึ่งช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยรวม
ส่วนประกอบสำคัญ: เพื่อเริ่มต้นการเดินทางของการสร้างสรรค์เค้กชิฟฟ่อนใบเตย รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:
สารสกัดใบเตย: รับสารสกัดใบเตยจากใบเตยสดหรือเลือกซื้อจากร้านค้าซึ่งมีวางจำหน่ายในร้านขายของชำในเอเชียหลายแห่ง
แป้งเค้ก: ใช้แป้งเค้กเพื่อให้ได้เนื้อเค้กชิฟฟ่อนที่นุ่มและเบาตามที่ต้องการ
ไข่: ไข่ขาวและไข่แดงที่แยกออกจากกันมีบทบาทสำคัญในการสร้างความนุ่มฟูอันเป็นเอกลักษณ์ของเค้กชิฟฟ่อน
น้ำตาล: ทั้งน้ำตาลทรายและน้ำตาลผงเล็กน้อยมีความจำเป็นต่อความหวานและโครงสร้าง
น้ำมันพืช: ส่วนผสมนี้มีส่วนช่วยให้เค้กมีความชุ่มชื้นและนุ่มนวล
ผงฟู: เพื่อช่วยยกเค้กที่จำเป็น
เกลือ: เกลือเล็กน้อยช่วยเพิ่มความสมดุลของรสชาติโดยรวม
ครีมออฟทาร์ทาร์: ช่วยให้ไข่ขาวที่ตีแล้วมีความเสถียร ทำให้ได้เมอแรงค์ที่แน่นและใหญ่โต
สูตรอาหาร: ตอนนี้เรามาดูสูตรง่ายๆ สำหรับเค้กชิฟฟ่อนใบเตยกัน:
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (163°C)
ในชามผสม ผสมสารสกัดใบเตย ไข่แดง น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำเล็กน้อยเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงไป คนจนแป้งเนียน
ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนตั้งยอดอ่อน
ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงในไข่ขาว ตีต่อไปจนตั้งยอดแข็ง
ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวลงในแป้งใบเตยจนเข้ากันดี
เทแป้งลงในพิมพ์เค้กชิฟฟ่อนที่ไม่ต้องทาน้ำมัน และทาให้เรียบ
นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที หรือจนใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางออกมาสะอาด
เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้กลับด้านถาดเค้กและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำเค้กออก
เค้กชิฟฟ่อนใบเตยเป็นการผสมผสานที่น่ารื่นรมย์ของรสชาติเขตร้อนและเทคนิคการอบแบบคลาสสิก ด้วยสีเขียวสดใสและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล ของหวานชิ้นนี้จึงดึงดูดใจและรสชาติของผู้ที่หลงระเริงไปกับความโปร่งโล่งสบายอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะรับประทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับวิปครีมก็ตาม เค้กชิฟฟ่อนใบเตยคือการเดินทางแห่งการทำอาหารที่คุ้มค่าแก่ทั้งมือใหม่และนักอบขนมที่มีประสบการณ์