Eggs Benedict ซึ่งเป็นอาหารมื้อสายสุดคลาสสิกจะไม่สมบูรณ์หากขาดซอสฮอลแลนเดสที่เข้มข้นและนุ่มลิ้น ซอสอันประณีตนี้ซึ่งมีรสชาติเนยและความคงตัวของเนื้อครีม ช่วยยกระดับอาหารจานนี้ขึ้นไปอีกระดับหนึ่ง ในบทความนี้ เราจะแนะนำคุณตลอดกระบวนการทีละขั้นตอนในการสร้างซอสฮอลแลนเดสที่สมบูรณ์แบบสำหรับรับประทานคู่กับไข่ลวกของคุณ
Category: เมนูอาหารฝรั่ง
สัมผัสประสบการณ์การชิมอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศ
อาหารฝรั่งเศสมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านรสชาติอันประณีต ประวัติศาสตร์อันยาวนาน และการนำเสนอที่หรูหรา ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ชื่นชอบอาหารปรุงรสหรือเพียงต้องการเริ่มต้นการผจญภัยด้านการทำอาหาร โลกแห่งอาหารฝรั่งเศสที่หลากหลายและน่าเอร็ดอร่อยก็มีทุกสิ่งที่จะนำเสนอให้กับทุกคน ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์การชิมอาหารที่โดดเด่นและอร่อยที่สุดจากฝรั่งเศส
กอร์ดองเบลอไก่ อาหารฝรั่งเศสเอกลักษณ์ของความหลากหลาย
กอร์ดองเบลอไก่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน จานนี้มีรากฐานมาจากอาหารฝรั่งเศสและสวิสเซอร์แลนด์ แต่แท้จริงแล้วนี่คือชนิทเซลเนื้อลูกวัวที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในเนยละลาย ความแตกต่างจากชนิทเซลทั่วไปคือพวกเขาใส่ชีสชิ้นหนึ่งข้างในแล้วห่อชนิทเซลด้วยม้วน ดังนั้นกอร์ดองเบลอจึงเรียกได้ว่าเป็นจานที่แยกจากกันโดยมีประวัติแยกจากกัน
หมูรมควันกับถั่วสัมผัสรสชาติของความมัน
หมูรมควันกับถั่ว SMOKED PORK WITH BEANS ประเทศลักแซมเบิร์กเป็นอีกหนึ่งเมนูของประเทศลักเแซมเบิร์ก ที่ผู้คนต่างพากันรู้จักอย่างมากและดังไปทั่วโลกสำหรับ สายกินเนื้อโดยเฉพาะ นั่นก็คือเมนูที่มีชื่อว่าหมูรมควันกับถั่ว โดยทั่วไปแล้วคนในประเทศลักแซมเบิร์ก มักจะ นิยมทานหมูรมควันกับมันฝรั่งทอด และเบคอนทอด โดยจะทานร่วมกับเบียร์ในท้องถิ่นและไวน์ขาว
ลาซานญ่าผักโขมอบชีส หอมกลิ่นเนย
ลาซานญ่าสูตรที่ดัดแปลงมาจากผักโขมอบชีส โดยทำให้อยู่ในฟอร์มของลาซานญ่า ผักที่ใช้ในการทำก็ดัดแปลงจากผักโขมอ่อนๆ ซึ่งส่วนมากจะมาในรูปแบบแช่แข็ง มาใช้เป็นผักปวยเล้งแทน เนื่องจากปวยเล้งถือเป็นผักโขมแบบหนึ่ง แต่จะมีลักษณะก้านที่แข็งกว่า จึงจะนำไปลวกในน้ำร้อนก่อนที่จะนำไปผัด พลทำลาซานญ่าผักโขมสูตรนี้ในกล่องฟรอยด์เพื่อเป็นไอเดียสำหรับของฝาก
เอสคาโก้อบเนย ของกินยอดนิยมในฝรั่งเศส
เอสคาโก้อบเนยเป็นสตาร์ทเตอร์หรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก เดิมทีเป็นอาหารพื้นเมืองของแคว้นบูร์กอญและแคว้นฌ็องปาญ หอยทากอบเนยอร่อยขึ้นชื่อที่สุดในปารีส หอยทากอบเนยเมนูสุดคลาสสิกของฝรั่งเศส ใส่เนยเอสคาโกเพิ่มกลิ่นหอม เมื่ออบสุกเนื้อหอยจะนุ่มหนึบ ได้กลิ่นหอมของกระเทียมและพาร์สลีย์ กินคู่กับขนมปังได้อร่อย
ออมเล็ตฝรั่งเศสเนื้อเนียมนุ่มสอดไส้ชีสแฮม
ออมเลตเนื้อเนียมนุ่ม ซ่อนความเยิ้มของชีสไว้ด้านใน เหมาะกับมื้อเช้าที่ต้องการพลังงานสำหรับวันใหม่อย่างแน่นอน โดยเราจะนำไข่มาตี ใส่นมเล็กน้อยเพิ่มความนุ่ม และใส่ชีสเพิ่มความฟิน ก่อนเทลงกระทะ ใช้ไฟอ่อน ม้วนจนไข่เป็นทรง ออมเล็ตฝรั่งเศสสอดไส้มอสซาเรลล่าชีส ครีมชีสและยอร์คแฮมใส่มะเขือเทศและอะโวคาโดธรรมชาติที่สดใหม่แล้ว เมนูเพื่อสุขภาพ สด อร่อย ไร้ที่ติ
ราตาตูย อาหารพื้นเมืองของประเทศฝรั่งเศส
ราตาตูยเป็นอาหารพื้นเมืองของทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส โดยมีลักษณะเป็นสตูผัก มีต้นกำเนิดมาจากเมืองนิส อาหารชนิดนี้มีชื่อเต็มว่า ราตาตูยนิสปัจจุบันพบเห็นได้ในภูมิภาคพรอว็องส์และเมืองนิส มักจะทำในหน้าร้อนโดยใช้ผักในฤดูร้อน ราตาตูลยาสูตรดั้งเดิมจากเมืองนิสนั้นจะใช้เพียงแค่ซุกกีนี มะเขือเทศ พริกหยวกแดงและเขียว หัวหอมและกระเทียม
พาสต้าโฮลวีตซอสงาไข่ลวก รสชาติกลมกล่อมเหนียวนุ่ม
พาสต้าเป็นชื่อเรียกรวมๆ ของอาหารประเภทเส้นแบบอิตาเลียน ที่ทำมาจากส่วนประกอบสำคัญหลักๆ คือแป้งและน้ำ ซึ่งชนิดของแป้งที่ใช้ทำเส้นพาสต้าคือแป้งสาลีดูรัม ที่มีคุณสมบัติทำให้ได้เส้นที่มีเทกซ์เจอร์เฉพาะตัวเส้นพาสต้าเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ด้วยกัน คือพาสต้าเส้นสดและพาสต้าเส้นแห้ง พาสต้าเส้นสดจะมีเทกซ์เจอร์ที่ค่อนข้างนุ่มกว่าแบบเส้นแห้ง
สตูเนื้อแกะ เมนูอาหารเก่าแก่ของชาวบาบิโลเนียนโบราณ
สตูเนื้อแกะ ก็คงจะเรียกได้ว่าในโลกใบนี้ก็คงไม่มีสูตรเมนูอาหารใด ที่จะมีความเก่าแก่ได้เทียบเท่ากับสูตรเมนูอาหารแกะตุ๋นของชาวบาบิโลเนียน ที่นักประวัติศาสตร์สามารถถอดข้อความ ที่ถูกบันทึกเอาไว้บนแผ่นหิน เมื่อกว่า 4,000 ปีก่อนได้ โดยชาวบาบิโลนในยุคสมัยนั้น ได้รู้จักการดับกลิ่นสาบของเนื้อแกะ เมนูเนื้อแกะ ด้วยการใช้เครื่องเทศ และสมุนไพรชนิดต่างๆ